方刚挣扎着爬起来，后背撞在冰凉的瓷砖上，疼得他龇牙咧嘴。他晃了晃脑袋，眼前还是那片模糊的混沌，耳边嗡嗡响个不停。鼻孔里的芥末劲儿上来了，又麻又辣，让他忍不住打了个喷嚏，眼泪一下子就飙出来了。

“操……”方刚抹了把脸，视线稍微清晰了一点。他踉跄着走到水槽边，打开水龙头，哗哗的水冲刷着他粗糙的手。水流有点凉，但让他感觉稍微清醒了一些。

他看着镜子里的人，胡子拉碴，眼里布满血丝，嘴唇都破了皮，活像个刚从垃圾堆里爬出来的叫花子。这算什么事儿啊？堂堂一个厨师，居然被几个小混混给打成了这样。

方刚深吸一口气，强迫自己冷静下来。他从怀里掏出那本已经翻得破破烂烂的菜谱，那是他师父留给他的唯一念想。他翻开目录，目光定格在一个名字上——“回锅肉”。

回锅肉，川菜里的一道硬菜，也是他师父的成名菜。那香味儿，简直能让人魂牵梦绕。现在，他需要一点东西来安慰自己，驱散心中的阴霾。

他走出厨房，来到了后巷。巷子里弥漫着一股潮湿的气味，偶尔传来几声狗叫。他走到巷子尽头，那里有一家老字号的菜市场，虽然破旧，但生意还不错。

他走进去，看着眼前熙熙攘攘的人群，心里突然涌起一股冲动。他决定，今天他要学做一道地道的回锅肉，尽管他现在身无分文，但他相信，只要功夫下得深，总有一天，他能用自己的手艺闯出一片天。

他走到一家猪肉摊前，对那个正在数钱的胖老板喊道：“老板，来十斤五花肉，精瘦的。”

胖老板抬起头，看了方刚一眼，然后又低头数钱，嘴里嘟囔着：“十斤？得有二十块钱吧。”

方刚从口袋里掏出皱巴巴的几张钞票，递过去：“就这些了，你找零。”

胖老板接过钱，数了数，然后摇了摇头：“不够啊，兄弟，差五块。”

方刚皱了皱眉，他又掏出几枚硬币，才凑够了钱。胖老板接过钱，脸上露出一丝不耐烦的表情，但还是把猪肉称好了，递给方刚。

方刚抱着猪肉，走出菜市场，心里五味杂陈。他不知道自己能不能学好，也不知道这条路能不能走通，但他知道，他已经迈出了第一步，而且，他会一直走下去，直到有一天，他能用自己的手艺，让所有人都记住他——方大厨。