干饭人，干饭魂，干饭都是人上人！话说崇祯十六年，这年雨水多了，一地湿漉漉的，晒不干，麦子收成不好，关外那帮子鞑子又蠢蠢欲动，京城的官员们还在那儿扯皮，一个比一个能说，就是干不出个鸟样。李明站在自家粮铺的柜台后面，看着眼前几个等着买粮的灾民，心里就琢磨了，这事儿啊，不能就这么耗着。

他爹是个老实巴交的粮铺掌柜，教他读书识字，本想着他能考个举人啥的，光宗耀祖。可李明这货呢，自小就不爱钻研那“之乎者也”，比起圣贤书，他更喜欢看那本从乡下收来的《天工开物》，什么炼铁、制瓷、酿酒，看得他是心痒痒，总想着要是能把这些都搞起来，日子肯定能红火。

这天晚上，铺子关门了，李明照例盘算着明天的买卖。突然，隔壁老王家的窗户往他这儿瞅了一眼，做贼似的，嘴里还小声嘀咕：“小李啊，你爹他……最近又欠了税银，官府催得紧啊……”

李明心里咯噔一下，他爹平日里最愁的 就是这税银，一年到头算着算着，还是不够填窟窿。他皱着眉头，跟老王家的道了声晚安，转身回了自家屋。灯下，他翻出那本《天工开物》，哗啦啦翻着，突然，眼睛落在“酿酒”那部分，上面说稻米可以酿醋，技术成熟了，成本低，销路好。他眼睛一亮，心说，这事儿，他可有点门路！

第二天，李明特意跑到乡下，找那曾经教过他读书的老先生打听。老先生滴酒不沾，摆摆手：“年轻人，读书是正经事，这些歪门邪道，少瞧。”

李明嘿嘿一笑，也不多话，只是掏出几块银元：“先生，您看是这些值钱，还是您那几坛陈醋值钱？”老先生一瞧，这小家伙有点意思，爽快！便指点了几招，还送了他几本酿造秘籍。

回京城的船上，李明望着波光粼粼的河水，心里盘算开了。他想起关外那帮子饥民，想起京城城里那些只会告密的官员，想起自家粮铺那快 Leadership 的欠债。他咬了咬牙，心说：“不能再这样下去了！得干点什么，真干点什么！”

他脑子里飞快地转着：开个醋铺？不行，得更大！开个铁铺？也不行，风险大！