得嘞，这天儿又冷，但老王这摊子生意，是越做越有劲儿。前两天那红烧肉套餐，老外们吃得上头，排队等位的队伍，能把这条小街都给挤爆了去。路过摊子，一个个竖着耳朵闻那肉香，眉头都给馋得拧成疙瘩。老王看着心里也是美滋滋的，这叫啥，这才叫真叫座的中华美食！

可老王也不是光会做红烧肉。这北欧地方，靠海，海鲜是管够的。可老外们吃海鲜，那口味就难伺候了。烤肠子似的烤鱼，没几个人买账。蒸出来白呼呼的鱼排，也没啥人看得上。老王琢磨着，不能就这么着啊，咱大夏的菜，得让他们尝明白，得让他们承认好！

这天，老王寻思着，得搞个大的，给这帮老外上点硬菜！他先是跑到市场，跟那帮本地渔民砍了半天价，弄回来几条新鲜的比目鱼，还有好几只梭子蟹，个头都挺大。回来后，找了个大锅，烧起水来。

比目鱼，老王决定做他拿手的葱烧。鱼收拾干净，在鱼身两侧划几刀，撒上盐、料酒，腌上十来分钟。然后，热锅冷油，油热了，下葱姜蒜爆香，鱼两面煎成金黄色，盛出来备用。锅里留底油，下点浓稠的鱼高汤，放点糖，一点点老抽上色，再撒上一把从当地花市买来的，那种白色的小香花，据说挺提香的，本地人叫它“洋甘菊”，味道还挺柔和。高汤烧开后，把煎好的鱼放回锅里，盖盖儿，小火焖个十来分钟。

梭子蟹，老王决定来个清蒸，最大限度保留原味。蟹清理干净，肚子里塞上姜片、葱段，外面裹上薄薄一层油，上锅蒸熟。几分钟功夫，螃蟹壳都张开了，看着就诱人。

与此同时，老王还煮了一锅农贸市场买来的土豆泥，用的是小土豆，口感细腻，配上点黄油和盐，香得嘞。再配上一碟蒜蓉荷兰豆，清脆爽口。还有他那个秘制的海鲜酱，酸甜微辣，特别开胃。

一切准备就绪，老王把桌子擦得亮堂堂的，把鱼、蟹、土豆泥、荷兰豆、海鲜酱摆好。旁边还放了两瓶啤酒，那是特意从超市搬来的，说是本地人最爱的 canvaks，对配海鲜绝了。

刚摆好没多久，一对年轻情侣走过来，相视一眼，女的憋着笑，指了指老王的摊子：“嘿，老公，咱试试那个卖鱼的那个？